Як повідомляють на своєму офіційному каналі CNN Travel, номінації на 20 найкращих перших страв у всьому світі включають в'єтнамський фо з яловичини, грузинський суп харчо, іспанське гаспачо, французький буйабес, а поряд з ними різноманітні перші страви азійської та африканської кухонь, традиційні супи з Європи, Мексики й крихітних острівних країн.
«У кожній культурі є якийсь суп», — пише Джанет Кларксон, автор книги «Суп: глобальна історія». Ранні люди варили все, від бамбукових пагонів до панцирів черепахи, створюючи чаї, ліки й бульйони, що могли б наситити та лікувати.
Першість здобула банга, родом з Нігерії, а от український борщ отримав третє місце.
Шматочки ніжного буряка плавають у блискучому червоному наварі. Борщ, часто приправлений порцією сметани, є набагато більшим, ніж просто буряковий суп. Автор статті згадує також, що існують 2 варіації короля столу: червоний, загальновідомий, і холодний борщ, страва на буряковому відварі або на хлібному квасі, заправлена дрібно нарізаними овочами й прянощами, що ідеально підходить для літа.
Сьогодні він — культова страва й візитівка України, що обожнювана по всій Східній Європі.
І хоча суп іноді відносять до російської кухні, це твердження викликає гарячі суперечки. Українські кухарі організували кампанію про внесення борщу до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.
Якщо ж ви фанат гарячих рідких страв, то можете спробувати приготувати весь список ТОП-20 та визначити власного фаворита: нігерійський суп банга, в’єтнамський фо бо, український борщ, французький буйабес, португальська кальдо верде, магрибський чорба фрік, перуанський вершковий суп з кукурудзою та яйцем, іспанська гаспачо, західноафриканський арахісовий суп, американський гамбо з крабами, марокканський харірі, грузинський суп харчо, китайська локшина з яловичиною в бульйоні, м'янмарська мохінга, мексиканський менудо, бразильський креветковий мокека де камаран, індонезійська сото аям, тайський том ям, японський густий рамен і турецька яйла чорбаси з йогуртом.