Учёные из Института оздоровления и возрождения народов Украины вывели уникальный овощ, который не имеет аналогов в мире. Об этом сообщают Аграрии.
Растение, получившее название кавбуз (с укр. «кавун і гарбуз»), является гибридом арбуза и тыквы и имеет тёмно-зелёную кожицу и оранжевый мякиш. Получен кавбуз был при помощи препаратов нуклеиновых кислот арбуза и тыквы. Кавбуз обладает на 20-30% более высокой урожайностью и приятным вкусом, а масса ягоды может достигать 65 килограммов.
Овощ содержит большое количество каротина и более 15% сахаров, преимущественно фруктозы, а также сахарозу и глюкозу, клетчатку, пектин, белки, фитин, фосфорные соединения, ферменты, витамины А, В, С, И2, РР, минеральные вещества (калий, магний, кальций, кобальт и железо).
Важной особенностью нового овоща является то, что он занимает лидирующую позицию среди культур-источников по количеству содержащегося в нём каротина. Бета-каротин в кавбузе обеспечивает противоопухолевый эффект, а также имеет значение при лечении и профилактике атеросклероза.
Также, благодаря комплексу полезных веществ, содержащихся в кавбузе, он сам и продукты его переработки (сок, пюре, джем, варенье, сухой порошок) являются эффективными для выведения из организма тяжелых металлов и радионуклидов. Продукты рекомендовано употреблять при общем истощении организма, для детского и диетического питания при диабете, заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой и нервной систем, нарушениях кровообращения (ожирение, подагра, отёки).
Благодаря пищевым волокнам, к которым относятся пектиновые вещества и клетчатка, новый овощ является эффективным радиопротектором и антиоксидантом при радиационном облучении: 500 граммов кавбуза в день обеспечивают половину суточной потребности организма в пищевых волокнах. В условиях предотвращения последствий Чернобыльской аварии это имеет особую ценность.
Новую культуру вывела команда во главе с Анатолием Ивановичем Потопальским, который также создал другие необычные культуры: квагисту (гибрид фасоли и капусты), аликос (гибрид алычи и абрикоса), кизирис (гибрид кизила и барбариса).