Учёные разработали рецепт шоколада, который не только не вреден для организма, но и способствует сохранению здоровья, увеличивает трудоспособность и бодрит. Об этом сообщает GreenPost.
Инновационные кондитерские изделия помогают человеческому организму защищаться от агрессивных свободных радикалов, а также сбалансировать витаминный и микроэлементный состав пищи, в соответствии с возрастными требованиями организма.
Перевести сладости в ряд обогащённых продуктов питания непросто, из-за их высокой калорийности. Однако специалистам всё же удалось повысить пищевую ценность шоколада, добавив в его состав белки растительного и животного происхождения, а также биологически активные вещества. При этом удалось сохранить его традиционный вкус.
«Из двух белковых компонентов мы смоделировали смеси, максимально похожие по составу незаменимых аминокислот на «идеальный» блок. Эти компоненты способствуют лучшему перевариванию, всасыванию и усваиванию белка. Конечное содержание полезных веществ в изделиях соответствует дневной норме потребления», – говорится в сообщении учёных.
Главным преимуществом новых десертов является то, что их можно готовить на любом производстве.