Учені університету Єрусалима виростили новий сорт томатів, споживання якого профілактично діятиме в боротьбі з дегенеративними захворюваннями очей. Повідомили на порталі Овочі та Фрукти.
Новый сорт помидоров получио название Xanthoma. Благодаря пигменту зеаксантину, который защищает растение от солнечного излучения, он может помочь в борьбе с дегенеративными заболеваниями глаз. Также этим пигментом богаты растения, чьи плоды имеют желтую окраску: кукуруза, желтый перец, тыква и цитрусовые. Несколько меньше его в дынях, манго, абрикосах и персиках.
Новий сорт отримав назву Xanthoma. Завдяки пігменту зеаксантину, який захищає рослину від сонячного випромінювання, він може допомогти в боротьбі з дегенеративними захворюваннями очей. Ним також багаті культурні рослини, чиї плоди мають жовте забарвлення: кукурудза, жовтий перець, гарбузи й цитрусові. Дещо менше його в динях, манго, абрикосах і персиках.
Професор Джозеф Хіршберг, який спеціалізується на генетиці рослин, молекулярній біології та генній інженерії, визначив, що додавання зеаксантину може пригнічувати захворювання очей, захищаючи світлові рецептори сітківки від пошкоджень.
Xanthoma або ксантомат, як його називають дослідники між собою, містить в 7 разів більше пігменту зеаксантину, ніж кукурудза, яка досі вважалась лідером за вмістом цієї речовини. Окрім того, помідор не втратив інших корисних якостей: у його складі ціла палітра вітамінів і мінералів та корисних речовин, що містяться у звичайних томатах.
Учені Єврейського університету переконані, що при щоденному споживанні їхній продукт стане чудовою профілактикою захворювань зору, наприклад, дегенерації жовтої плями, яка спричиняє сліпоту в дорослих.