Ученые университета Иерусалима вырастили новый сорт томатов, потребление которого может профилактически действовать в борьбе с дегенеративными заболеваниями глаз. Сообщили на портале Овощи и Фрукты.
Новый сорт помидоров получил название Xanthoma. Благодаря пигменту зеаксантину, который защищает растение от солнечного излучения, он может помочь в борьбе с дегенеративными заболеваниями глаз. Также этим пигментом богаты растения, чьи плоды имеют желтую окраску: кукуруза, желтый перец, тыква и цитрусовые. Несколько меньше его в дынях, манго, абрикосах и персиках.
Профессор Джозеф Хиршбергом, который специализируется на генетике растений, молекулярной биологии и генной инженерии, определил, что добавление зеаксантина может подавлять заболевания глаз, защищая световые рецепторы сетчатки от повреждений.
Xanthoma или ксантомат, как его называют исследователи между собой, содержит в 7 раз больше пигмента зеаксантина, чем кукуруза, которая до сих пор считалась лидером по содержанию этого вещества. Кроме того, помидор не утратил других полезных качеств: в его составе целая палитра витаминов и минералов и полезных веществ, которыми богаты обычные томаты.
Ученые Еврейского университета убеждены, что при ежедневном потреблении их продукт станет отличной профилактикой заболеваний зрения, например, дегенерации желтого пятна, которая вызывает слепоту у взрослых.