Новости19 июля 2021RUuk

Стоит ли опасаться первых украинских арбузов?

Радость от появления на прилавках отечественных бахчевых омрачают цены: они втрое выше прошлогодних. Стоит ли спешить с покупкой арбузов нового урожая?

Греческие арбузы по 50 грн./кг на столичных рынках сменились украинскими, которые поначалу продавались по 35 грн./кг, а теперь подешевели до 25 грн./кг. Супермаркеты предлагают украинский арбуз в среднем по 23 грн./кг. С поступлением херсонского арбуза цены упали вдвое, но всё равно стоимость этой продукции почти в три раза превышает уровень минувшего года.

Столь значительное подорожание в 2021 году связано с неблагоприятными погодными условиями, погубившими часть посевов и задержавшими сбор урожая на две недели. После дождей с градом некоторые фермеры вынуждены были засевать бахчи заново.

Но не только высокая цена останавливает покупателей в новом сезоне. Многие опасаются характерного для первых арбузов избытка нитратов. И напрасно, утверждают специалисты.

По словам биолога Ирины Ежель, содержание нитратов в местных арбузах перед продажей контролируется и не представляет угрозы для здоровья потребителей. На самом деле опасаться надо не нитратов, а образующихся из них при длительном хранении и долгой транспортировке нитритов. Именно последние химические соединения плохо влияют на гемоглобин и приводят к нарушению клеточного дыхания, расстраивая нервную функцию и вредя опорно-двигательной системе. То есть потенциальную опасность для организма могут нести скорее импортные арбузы, доставляемые в Украину издалека и подолгу лежащие на складах.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.