Дослідження показало, що штучне підвищення вмісту флавоноїдів у продуктах сприяє більш ефективному вирішенню когнітивних завдань. Журнал Scientific Reports представив наукові докази впливу флавоноїдів на поліпшення мозкової функції. Повідомляє «Популярна механіка».
Відомо, що флавоноїди та їх підгрупа флаваноли здійснюють позитивний вплив на серцево судинну систему, однак їхній зв'язок зі здоров'ям мозку до останнього часу був мало вивченим. Тепер дослідження показали, що речовини, які входять до складу плодів та рослин (какао-бобів, чаю, яблук, винограду та інших ягід), не лише є антиоксидантами, котрі зміцнюють судини і підвищують еластичність еритроцитів: вони допомагають людям «вирізнятися розумом та кмітливістю».
З'ясувалося, що при штучному підвищенні рівня флавоноїдів у какао-бобах людина швидше розмірковує навіть в умовах концентрованого вмісту вуглецю в атмосфері.
В експерименті взяли участь 18 добровольців-чоловіків у віковому діапазоні 18-40 років. У ході тестування мозкового кровообігу піддослідні дихали повітрям із 5-відсотковим вмістом вуглекислого газу. Концентрація вуглекислоти перевищувала норму в сотню разів. Порівнявши розумові здібності учасників перед вживанням какао і після дегустації напою, збагаченого флавоноїдами, вчені дісталися висновку, що когнітивні тести легше давалися після вживання какао, збагаченого флавоноїдами. Насичений ними напій підвищував тонус організму: тканини мозку отримували втричі більше кисню, ніж після вживання звичайного какао-напою. Збільшення кількості флавоноїдів сприяло більш швидкому (на 11%) виконанню когнітивних тестів.