В эпоху противовирусных пилюлей и антибиотиков попытки изгнать инфекцию горячим бульоном кажутся лишь данью традиции. Можно ли считать «горячую кружку» действенным способом борьбы с недугом или это только приятное плацебо, добавляющее комфорта при недомогании, разбирался popmech.ru.
Еще в 1998 году медицина увидела в курином бульоне неплохой профилактический продукт, улучшающий функцию носовых ресничек. Защитные «шторки» в ноздрях блокируют вход в дыхательные пути для посторонних микрочастиц и патогенов. В отваре из костей и мяса птицы содержатся полезный для организма белок, витамины и важные микроэлементы. Терапевтическая ценность питья — и в поступлении в организм согревающей, жирной и соленой жидкости. Витамины С, А, В, Е, D, цинк и другие «антипростудные» и иммуномодулирующие элементы больной получает, благодаря входящим в состав бульона петрушке и укропу, перцу и соли, луку и чесноку, моркови и сельдерею, картофелю и яйцу (количество компонентов можно регулировать по вкусу). Получается, что горячий бульон в стылую пору вооружит ослабленный организм силами для сопротивления вирусам.
Кроме того, этот питательный и легко усваиваемый продукт снабдит не принимающее твердую пищу тело необходимыми для тонуса калориями. При варке из костей выделяются защищающий слизистую оболочку желатин и известный в качестве основного строительного блока для системы пищеварения глюкозамин. Пищеварительный тракт нуждается в дополнительной защите, поэтому полезен даже остывший бульон с желеобразной оболочкой на поверхности жидкости.
Не менее важные компоненты — хандроитин и карнозин. Как и глюкозамин, они облегчат состояние при заложенном носе и горле. Чтобы разблокировать дыхание, налегать на бульон стоит чаще. Организм хорошо усваивает экстракт из птичьих сухожилий, обновляя при этом ткани собственных суставов и восстанавливая их утраченные из-за болезни гибкость и подвижность.
Вывод: бульон не относится к лекарственным препаратам для исцеления вирусной и бактериальной инфекции, однако подспорьем для укрепления здоровья его считать можно и нужно.