Новости25 января 2021RUuk

От какого молока больше пользы: цельного или обезжиренного?

Изучение влияния на здоровье процента жирности напитка дало парадоксальные результаты, сообщает greenpost.ua со ссылкой на integrisok.

Выбирая между фермерским цельным молоком и продающимся в торговых сетях заводским обработанным (обезжиренным), нужно руководствоваться целями потребления. К такому выводу пришли канадские специалисты по здоровому питанию, изучившие влияние жирности продукта на 1-6-летних малышей. Оказалось, что риск ожирения у детей младшего возраста увеличивает как раз обезжиренное молоко, поэтому им рекомендовано употреблять цельное.

Согласно исследованию федерального научно-исследовательского Института Макса Рубнера, в цельном молоке более чем вдвое больше жира, по сравнению с обработанным напитком из супермаркета: в среднем около 3,6 г на 100 г продукта против 1,6 г. Это значит, что цельный продукт более калорийный. При этом высокую жирность цельного молока можно рассматривать как преимущество, поскольку в нем больше жирорастворимых витаминов K, E, A и D.

По словам диетолога Мальте Рубаха, на этом отличия заканчиваются. Сравнительный анализ двух типов молока показал, что по содержанию протеина, кальция и лактозы разницы нет.

Не рекомендуют отказываться от жирного молока и производители продукции, поставляемой в магазины. В частности, представители швейцарского концерна Swiss Milk напоминают, что именно жир придает молоку лучший вкус.

Медики не советуют выпивать по литру молока в день: для здоровья достаточно одного-двух стаканов. Так содержание витаминов и калорий в обоих типах продукта будет сбалансированным.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.