О пятилетних достижениях предприимчивой супружеской четы и их бренда Zelenna по материалам Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства рассказал agronews.ua.
Каждую неделю предприниматели Бекетовы продают по сотне килограммов микрозелени и хумуса, салатов и соусов. А начался путь в аграрный бизнес у городских жителей… с неудачной покупки ореховых саженцев в Интернете.
«Приобретённые для посадки на даче растения фундука оказались слишком маленькими, и их пришлось доращивать самим, — вспоминает Ольга Бекетова. — Тогда-то наш дом и пополнился фитолампами, парниками, удобрениями и обучающими пособиями по тепличному хозяйству. После фундука появились пряные травы, жгучий перец и салат».
Все зеленные культуры семья выращивает на гидропонике, у которой много преимуществ перед грунтовыми смесями. Городские фермеры отмечают значительную экономию площади и влаги: на полив расходуется на 70% меньше воды, чем при грунтовом выращивании. К тому же гидропоника исключает вредное воздействие на среду.
Благодаря дистанционному управлению хозяйством, домашние грядки не требуют агрономического контроля. Поддерживать заданную температуру, достаточное освещение, необходимый уровень влажности и содержание углекислого газа можно в удалённом режиме, включая лампы и полив с помощью смартфона.
Научившись выращивать зелень, Бекетовы задумались, что с ней делать дальше. В свежем виде такое количество базилика быстро реализовать трудно. Решили перерабатывать урожай на готовые закуски. Припомнив бабушкины рецепты и понравившуюся национальную еду из путешествий, хозяйка отправилась на кухню.
«Песто из свежесрезанного базилика готовится за полчаса, — говорит Ольга. — И в первый же день мы продали два десятка закруток».
Визитная карточка Бекетовых — крафтовые натуральные соусы. Поскольку такая продукция долго не хранится, продавать её в стандартных полулитровых банках нельзя. Выбрали компактную тару с удобным диаметром верха для лёгкого вхождения ложки. Симпатичные баночки уже сами по себе привлекли внимание в соцсетях.
А самым активным каналом продаж стала группа в Viber. Клиенты интересовались также другими уникальными продуктами и заказывали быстрые, сытные и полезные перекусы на натуральной основе. Ещё два востребованных крафтовых продукта одесского происхождения — бабушкина кабачковая икра с базиликом и базиликовое масло, реализуемое из-за повышенного спроса по предварительному заказу.