Цель заводов Naturo — сохранение изначальной питательной ценности молока без стабилизирующих добавок, сообщает сайт «Аграрии разом».
По заключению отраслевого регулирующего органа, перспективная альтернатива известным способам обработки молока является здоровой и безопасной технологией, пригодной для промышленного использования. Выделенный федеральным правительством Австралии $1 миллион компания Naturo инвестирует в пилотное производство в Квинсленде и полномасштабный новый завод в Тасмании.
По словам основателя Naturo Джеффа Гастингса, сохранить 60-дневную свежесть натуральному молоку поможет многоступенчатый технологический процесс, не связанный с тепловой обработкой. Без пастеризации и консервации продукт от Naturo сохранит максимальную концентрацию важных для детского питания витаминов группы В и полный состав необходимых для формирования костной массы и работы печени ферментов, распадающихся при обычной пастеризации.
«Новая технология оживит внутренний молочный рынок страны и предоставит австралийским производителям молока конкурентное преимущество в экспортных поставках», — заявила министр науки, технологий и промышленности Карен Эндрюс.
В правительстве ожидают, что выход на рынок свежего продукта с двухмесячным сроком годности станет полезным подарком отдаленным населенным пунктам на австралийском континенте и за его пределами: в мире немало стран с ограниченным доступом к свежему молоку.