Группа специалистов из Средиземноморского неврологического института нейромедицины (Италия) опытным путём доказала, что употребление жгучего перца способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщили PopMech.
В течение восьми лет учёные наблюдали за здоровьем 22 811 человек. В ходе исследования удалось выяснить, что респонденты, употреблявшие в пищу острый красный перец более четырёх раз в неделю, на 40% реже умирали от сердечного приступа. Также стало известно, что ещё более эффективно жгучий перец стимулирует мозговое кровообращение.
Учёные продолжают изучение острого перца и родственных ему культур, содержащих капсаицин, чтобы установить биохимические механизмы, лежащие в их основе.
Капсаицин – алкалоид, придающий перцу жгучий вкус, а также способствующий гибели злокачественных клеток путём воздействия на митохондрии.