Новости24 січ.UKRU

Дослідження: споживачів рослинного м'яса більше серед м'ясоїдів, аніж веганів

Тоді як прихильників рослинного раціону відштовхує сама ідея вживання м'яса, всеїдних приваблює доступність його замінників, повідомляє fleischwirtschaft.de з посиланням на опитування Packaged Facts.

Згідно з дослідженням, тваринному білку надають перевагу 42% опитаних американців, а у користі рослинного білка впевнені 69% учасників анкетування.

ogorodniki_ohpk/PZry_rfMg.jpeg

З'ясування харчової прихильності споживачів надихнуло виробників альтернативного продукту — рослинного м'яса. Філософія його просування на ринок полягає у поліпшенні становища тварин та зменшенні шкоди для навколишнього середовища.

Водночас компанії керуються даними, що інтерес до м'яса на рослинній основі рідко виявляють ті, хто не їсть м'яса тварин. Споживачами продуктової альтернативи здебільшого стають апологети змішаного харчування та вегетаріанці-початківці, котрі очікують насичення від м'ясного смаку і характерної текстури.

Досвідченим же веганам та вегетаріанцям замінники м'яса ні до чого, вважають дієтологи. Адаптація до рослинного харчування виключає потребу у «сторонніх» продуктах. Недоречним альтернативне м'ясо вважається й на дієтичному столі, оскільки перероблені продукти можуть містити глютен, сою та консерванти.

Liza Banko
Статті по темі
Український стартап вивів на ринок м'ясо рослинного походження
5 жовт.
Штучне м'ясо креветок стане доступним масовому споживачеві
29 жовт.
Стейк від автогіганта: Mitsubishi вироблятиме штучне м'ясо
18 січ.
Український виробник солодощів АВК випустив рослинне м'ясо
20 січ.
На Житомирщині збудують завод із виробництва веганського м’яса
28 січ.
«Королевою полів» у 2020 році стала соя
4 лют.
Рослинна риба: в Україні презентовані незвичайні продукти від американського бренду
12 лют.
Ізраїльські експериментатори за допомогою принтера створили стейк із клітин, вирощених у лабораторії.
19 лют.
Тренди на тарілці: , як формується мода на їжу й харчування, і чого можна очікувати у 2021 році
23 лют.
Українці поступово віддають перевагу продуктам рослинного походження
5 бер.
Європейці дедалі частіше надають перевагу рослинному молоку й м’ясу
10 бер.
Альтернативне рослинне м'ясо від корпорації Nestle надійшло на український ринок
11 бер.
Чи небезпечне вегетаріанство під час вагітності?
25 бер.
Сировиною для молока вперше стали мікроводорості
24 трав.