Імбирний чай: готуємо напої для холодної пори

Швидко зігрітися допоможуть цілющий корінь, лимон, мед, ягоди, запашні трави та прянощі.

Імбир, лимон і мед

На півлітра води беремо половину лимона, дві чайні ложки меду і 4-сантиметровий імбирний корінь.

Очищаємо і натираємо духмяний корінець, а лимон ріжемо тонкими кружечками. Заливаємо все окропом і близько п'яти хвилин витримуємо під кришкою. Трохи остиглий напій потрібно процідити і перемішати з медом.

Імбир із лимоном та м'ятою

Для заварювання знадобляться 500 мілілітрів води, пів-лимона, імбирний корінь (завдовжки до 6 сантиметрів) та пара гілочок м'яти (солодощі можна запропонувати окремо).

Подрібнюємо імбирний корінець (попередньо очистивши) та ріжемо часточками лимон. Викладаємо в посуд та наливаємо воду. Кип'ятимо, зменшуємо силу вогню, додаємо м'яту та варимо ще десять хвилин. Перед чаюванням напій слід процідити.

Імбир, куркума і кориця

На 700 мілілітрів води беремо 4 сантиметри імбирного кореня, 60 мілілітрів соку лимона, чайну ложку подрібненої куркуми, паличку кориці та підсолоджувач (за смаком).

Чистимо та натираємо імбирний корінь, кидаємо в окріп разом із куркумою та корицею. Через п'ять хвилин знімаємо з вогню. Вливаємо сік лимона, проціджуємо та подаємо з солодощами або здобою.

Імбир, молоко і кардамон

Для цього зігрівального напою вистачить 3-сантиметрового шматочка імбиру. На літр води потрібно 150 мілілітрів молока (можна віддати перевагу рослинному), дві столові ложки чорного чаю, вдвічі більше цукру і кілька коробочок кардамону (до чотирьох).

Подрібнюємо імбир та кардамон, заливаємо окропом і варимо близько семи хвилин до придбання напоєм золотавого кольору. З інтервалом у дві хвилини всипаємо цукор та чай, не знімаючи з вогню ще кілька хвилин.

Вливаємо молоко, яке нагріваємо перед цим в окремому посуді (воно має бути гарячим). Ще хвилину варимо та знімаємо з плити. При використанні в рецепті рослинного молока попередньо нагрівати інгредієнт та варити потім не потрібно: одразу знімаємо напій з вогню. Проціджуємо перед подачею.

Імбир і обліпиха

На півлітра води потрібно 3 сантиметри імбирного кореня, 100 грамів ягід обліпихи та пара чайних ложок чорного чаю (додавання меду або цукру — за бажанням).

Заливаємо заварку чорного чаю окропом і даємо настоятися. Розминаємо ягоди обліпихи та з'єднуємо з дрібно натертим очищеним імбиром. Двічі проціджуємо напій перед подачею для позбавлення від ягідних шкірок та кісточок.

Приємного чаювання!

Liza Banko