Согласно решению Агентства по продовольствию Сингапура, стартапу из Сан-Франциско Eat Just будет разрешено продавать мясо собственного производства, выращенное в лаборатории. Об этом сообщили Аграрии.
Варианты мяса на растительной основе все чаще встречаются в супермаркетах и в меню ресторанов, однако стартап Eat Just из США создал продукт, который выращен из мышечных клеток животного. Производители заявляют, что в процессе изготовления мяса в лаборатории не были использованы антибиотики, а также в продукте более низкое микробиологическое содержание, нежели в обычной курятине.
Первой страной, решившейся на распространение и употребление инновационного аналога, стал Сингапур. Для начала рабочая группа экспертов Агентства по продовольствию Сингапура изучила данные о производстве и тестировании продукции Eat Just. Продукт определили пригодным для употребления.
Специалистами Агентства уже создана нормативная база для «новых продуктов питания» чтобы гарантировать, что выращенное мясо и другие альтернативные белковые продукты отвечают стандартам безопасности. Для начала продукция будет использоваться в наггетсах, однако пока не известно, когда именно продукт поступит в продажу.
Eat Just называет свой продукт прорывом в мире пищевой промышленности и высказывает надежду на то, что вскоре примеру Сингапура последуют и другие страны. Так, например сингапурская компания Shiok Meats уже работает над выращиванием в лаборатории мяса ракообразных.