Новости23 марта 2021RUuk

Еда из воздуха: уникальная технология накормит мир

Через пару лет финский стартап выведет на рынок полноценный пищевой продукт из углекислого газа и воды, рассказывает ТСН.

«Манна небесная» называется солеином. По мнению создателей невиданного продукта, он сможет заменить мясо и молоко. Еду «на пустом месте» изобретатели научились производить с помощью компактного биореактора из углекислого газа, воды, бактерий и витаминов. Полученная буквально из воздуха жёлтая мука может использоваться для приготовления разных блюд, включая отбивную или шницель.

Главным достоинством инновационной пищи финские разработчики считают низкие затраты на её получение: продукт можно создать прямо на столе — если не кухонном, то, во всяком случае, лабораторном.

На перспективную технологию правительством Финляндии выделено свыше $5 миллионов. На рынке новая еда ожидается к 2023 году.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.