Вчені запропонували спосіб здешевлення екстракції рослинних жирів із використанням листя.
При традиційному витяганні рослинних масел із плодів та насіння інші частини олійних культур просто викидаються. З таким марнотратством вирішили покінчити біохіміки з університету Міссурі та Массачусетського університету, повідомляє agrarii-razom.com.ua.
Отримувати масло з різних джерел дозволить метод професора біохімії Джея Теленя і наукового співробітника лабораторії Яджина Йє. Вчені знайшли спосіб нарощування виробництва тріацилгліцерина, який є основним компонентом рослинних масел у складі листя.
За словами Джея Теленя, в умовах освітленості в рослинах відбувається синтез жирних кислот, однак три білка гальмують їх генерування. Аби процес не стримувався, було запропоновано інструмент генної корекції CRISPR. За його допомогою вдалося виокремити гени, що відповідають за вироблення жирних кислот. Усунення гальмуючого фактора дозволяє рослинам виробляти тріацилгліцерини у більшій кількості.
Як з'ясували дослідники, редагування генів забезпечить можливість видобувати масло не лише з насіння та плодової м'якоті. Це здешевить і збільшить виробництво рослинного масла різного походження. Після того, як нова технологія долучить до цієї галузі листові культури, подвійне використання сорго та сої зменшить навантаження на обробку насіння.